Một số loại trái cây và rau quả dễ bị tồn dư thuốc trừ sâu và hóa chất, vì vậy điều đặc biệt quan trọng là phải rửa sạch chúng trước khi ăn.
Rửa sạch tất cả các loại rau trước khi ăn là một cách dễ dàng để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và chất còn sót lạithuốc trừ sâu.
Mùa xuân là thời điểm tuyệt vời để làm mới không gian và thói quen của bạn. Trong khi bạn đang dọn dẹp tủ và chà sạch ván chân tường, đừng quên để mắt đến ngăn đựng sản phẩm của bạn. Cho dù bạn mua sắm ở khu vực hữu cơ của cửa hàng tạp hóa, tại chợ nông sản địa phương hay đặt hàng sản phẩm tươi để giao hàng, quy tắc quan trọng nhất vẫn được áp dụng: rửa sạch trái cây và rau quả.
Mặc dù hầu hết các loại thực phẩm trên kệ hàng tạp hóa đều an toàn để ăn, nhưng chúng vẫn có thể chứa dấu vết của thuốc trừ sâu, bụi bẩn và vi khuẩn. Tin tốt là bạn không cần phải hoảng sợ. Theo Chương trình Dữ liệu Thuốc trừ sâu của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (PDF), hơn 99 phần trăm thực phẩm được thử nghiệm đều đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn của Cơ quan Bảo vệ Môi trường Hoa Kỳ (EPA) và hơn một phần tư không có dư lượng thuốc trừ sâu nào có thể phát hiện được.
Tuy nhiên, như một phần trong quá trình phục hồi vào mùa xuân, việc tạo thói quen rửa sạch tất cả các loại thực phẩm trước khi ăn là một hành động thông minh cho cả sức khỏe và sự an tâm của bạn.
Để rõ ràng, một số hóa chất và thuốc trừ sâu hoàn toàn an toàn để bỏ lại. Và không phải tất cả các hóa chất đều có hại, vì vậy đừng hoảng sợ vào lần tới khi bạn quên rửa trái cây và rau quả. Bạn sẽ ổn thôi, và khả năng bị bệnh là rất thấp. Tuy nhiên, vẫn còn những vấn đề khác cần lo lắng, chẳng hạn như các mối nguy hiểm do vi khuẩn và các vết bẩn như salmonella, listeria, E. coli và vi khuẩn từ tay người khác.
Một số loại nông sản có khả năng chứa dư lượng thuốc trừ sâu dai dẳng cao hơn những loại khác. Để giúp người tiêu dùng xác định loại trái cây và rau quả nào chứa nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất, Environmental Working Group, một tổ chức phi lợi nhuận về an toàn thực phẩm, đã công bố danh sách có tên gọi là “Dirty Dozen”. Nhóm này đã kiểm tra 47.510 mẫu của 46 loại trái cây và rau quả do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thử nghiệm, xác định những loại có mức dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất tại thời điểm bán.
Nhưng loại trái cây nào, theo nghiên cứu mới nhất của Dirty Dozen, có nhiều dư lượng thuốc trừ sâu nhất? Dâu tây. Thật khó tin, nhưng tổng lượng hóa chất tìm thấy trong loại quả mọng phổ biến này cao hơn bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào khác được phân tích.
Dưới đây là 12 loại thực phẩm có khả năng chứa thuốc trừ sâu cao nhất và 15 loại thực phẩm ít có khả năng bị ô nhiễm nhất.
Dirty Dozen là một chỉ báo tuyệt vời để nhắc nhở người tiêu dùng loại trái cây và rau quả nào cần được rửa kỹ nhất. Ngay cả việc rửa nhanh bằng nước hoặc xịt chất tẩy rửa cũng có thể giúp ích.
Bạn cũng có thể tránh được nhiều rủi ro tiềm ẩn bằng cách mua trái cây và rau quả hữu cơ được chứng nhận, không có bất kỳ loại thuốc trừ sâu nông nghiệp nào. Biết được loại thực phẩm nào có nhiều khả năng chứa thuốc trừ sâu hơn có thể giúp bạn quyết định chi nhiều hơn một chút cho sản phẩm hữu cơ. Như tôi đã biết khi phân tích giá của sản phẩm hữu cơ và không hữu cơ, chúng không cao như bạn nghĩ.
Các sản phẩm có lớp phủ bảo vệ tự nhiên ít có khả năng chứa thuốc trừ sâu có hại.
Clean 15 có mức độ nhiễm thuốc trừ sâu thấp nhất trong tất cả các mẫu được thử nghiệm, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng hoàn toàn không bị nhiễm thuốc trừ sâu. Tất nhiên, điều đó không có nghĩa là trái cây và rau quả bạn mang về nhà không bị nhiễm vi khuẩn. Theo thống kê, ăn sản phẩm chưa rửa từ Clean 15 an toàn hơn so với Dirty Dozen, nhưng vẫn là một nguyên tắc chung tốt để rửa sạch tất cả các loại trái cây và rau quả trước khi ăn.
Phương pháp của EWG bao gồm sáu chỉ số về ô nhiễm thuốc trừ sâu. Phân tích tập trung vào loại trái cây và rau quả nào có nhiều khả năng chứa một hoặc nhiều loại thuốc trừ sâu, nhưng không đo lường mức độ của bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào trong các sản phẩm cụ thể. Bạn có thể đọc thêm về Dirty Dozen trong báo cáo nghiên cứu đã công bố của EWG tại đây.
Trong số các mẫu thử nghiệm được phân tích, Nhóm công tác môi trường phát hiện ra rằng 95 phần trăm mẫu trái cây và rau quả “Dirty Dozen” được phủ thuốc diệt nấm có khả năng gây hại. Mặt khác, gần 65 phần trăm mẫu trái cây và rau quả “Clean Fifteen” không có thuốc diệt nấm.
Nhóm công tác về môi trường đã tìm thấy nhiều loại thuốc trừ sâu khi phân tích các mẫu thử nghiệm và thấy rằng bốn trong năm loại thuốc trừ sâu phổ biến nhất là thuốc diệt nấm có khả năng gây nguy hiểm: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid và pyrimethanil.
Thời gian đăng: 22-04-2025