Theo Hiệp hội Táo Hoa Kỳ, vụ thu hoạch táo toàn quốc năm ngoái đạt mức kỷ lục.
Ở Michigan, một năm bội thu đã khiến giá một số loại cây trồng giảm xuống và dẫn đến sự chậm trễ tại các nhà máy đóng gói.
Emma Grant, người điều hành Cherry Bay Orchards ở Suttons Bay, hy vọng một số vấn đề này sẽ được giải quyết trong mùa này.
“Chúng tôi chưa từng dùng cách này trước đây,” cô nói, mở một xô chất lỏng màu trắng đặc. “Nhưng vì ngày càng có nhiều táo ở Michigan và những người đóng gói cần nhiều thời gian hơn để đóng gói, nên chúng tôi quyết định thử xem sao.”
Chất lỏng là mộtchất điều hòa sinh trưởng thực vật; cô và các đồng nghiệp đã thử nghiệm dung dịch cô đặc này bằng cách trộn nó với nước và phun Premier Honeycrisp lên một khu vực nhỏ cây táo.
Grant cho biết: “Hiện tại, chúng tôi đang phun chất này với hy vọng làm chậm quá trình chín của [táo] Premier Honeycrisp. Chúng chuyển sang màu đỏ trên cây, và sau đó khi chúng tôi hái xong những quả táo khác và hái chúng, chúng vẫn ở mức độ chín để bảo quản”.
Chúng tôi hy vọng những quả táo đầu mùa này sẽ có màu đỏ nhất có thể mà không bị chín quá. Điều này sẽ giúp chúng có cơ hội được thu hoạch, lưu trữ, đóng gói và cuối cùng là bán cho người tiêu dùng tốt hơn.
Vụ thu hoạch năm nay dự kiến sẽ lớn, nhưng nhỏ hơn năm ngoái. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho biết thật bất thường khi thấy điều này xảy ra trong ba năm liên tiếp.
Chris Gerlach cho biết một phần là do chúng ta đang trồng nhiều cây táo hơn trên khắp cả nước.
Gerlach, người theo dõi phân tích từ Hiệp hội táo Hoa Kỳ, hiệp hội thương mại ngành táo, cho biết: "Chúng tôi đã trồng khoảng 30.35.000 mẫu Anh táo trong năm năm qua".
"Bạn sẽ không trồng một cây táo trên cây táo của ông nội bạn", Gerlach nói. "Bạn sẽ không trồng 400 cây trên một mẫu Anh với tán cây lớn, và bạn sẽ phải dành nhiều thời gian và công sức để cắt tỉa hoặc thu hoạch cây".
Hầu hết các nhà sản xuất đang chuyển sang hệ thống mật độ cao. Những cây lưới này trông giống như những bức tường trái cây.
Họ trồng nhiều táo hơn trong không gian nhỏ hơn và hái chúng dễ dàng hơn—điều này phải được thực hiện bằng tay nếu táo được bán tươi. Ngoài ra, theo Gerlach, chất lượng trái cây cao hơn bao giờ hết.
Gerlach cho biết một số người trồng trọt đã bị thua lỗ vì vụ thu hoạch kỷ lục năm 2023 đã dẫn đến giá một số giống cây trồng xuống quá thấp.
“Thông thường vào cuối mùa, những người trồng táo này sẽ nhận được séc qua thư. Năm nay, nhiều người trồng táo nhận được hóa đơn qua thư vì giá trị táo của họ thấp hơn chi phí dịch vụ.”
Ngoài chi phí lao động cao và các chi phí khác như nhiên liệu, người sản xuất phải trả phí lưu kho, đóng gói táo và trợ cấp hoa hồng cho người bán trong ngành.
“Thông thường vào cuối mùa, những người trồng táo sẽ lấy giá bán táo trừ đi chi phí cho các dịch vụ đó rồi nhận séc qua thư”, Gerlach cho biết. “Năm nay, nhiều người trồng táo nhận được hóa đơn qua thư vì giá trị táo của họ thấp hơn chi phí dịch vụ”.
Điều này là không bền vững, đặc biệt là đối với những người trồng trọt vừa và nhỏ - những người sở hữu nhiều vườn cây ăn quả ở phía bắc Michigan.
Gerlach cho biết các nhà sản xuất táo của Hoa Kỳ đang hợp nhất và nhận được nhiều đầu tư hơn từ các quỹ đầu tư tư nhân và quỹ đầu tư quốc gia nước ngoài. Ông cho biết xu hướng này sẽ chỉ tiếp tục khi chi phí lao động tăng, khiến việc kiếm tiền chỉ từ trái cây trở nên khó khăn.
“Có rất nhiều sự cạnh tranh cho nho, quýt, bơ và các sản phẩm khác trên kệ hàng ngày nay”, ông nói. “Một số người đang nói về những gì chúng ta cần làm để quảng bá táo như một danh mục, không chỉ Honeycrisp so với Red Delicious, mà còn so với táo so với các sản phẩm khác”.
Tuy nhiên, Gerlach cho biết người trồng trọt sẽ thấy một số sự nhẹ nhõm trong mùa vụ này. Năm nay đang định hình là một năm lớn đối với Apple, nhưng vẫn còn ít táo hơn nhiều so với năm ngoái.
Ở Suttons Bay, một chất điều hòa sinh trưởng thực vật mà Emma Grant đã phun cách đây hơn một tháng đã có hiệu quả mong muốn: nó giúp một số quả táo có thêm thời gian để chuyển sang màu đỏ mà không bị chín quá. Táo càng đỏ thì càng hấp dẫn đối với người đóng gói.
Bây giờ bà cho biết bà sẽ phải chờ xem liệu loại chất bảo quản đó có giúp táo được bảo quản tốt hơn hay không trước khi đóng gói và bán.
Thời gian đăng: 10-10-2024