Theo Hiệp hội Táo Hoa Kỳ, vụ thu hoạch táo toàn quốc năm ngoái đạt mức kỷ lục.
Ở Michigan, một năm bội thu đã khiến giá một số loại cây trồng giảm xuống và dẫn đến sự chậm trễ tại các nhà máy đóng gói.
Emma Grant, người điều hành Cherry Bay Orchards ở Suttons Bay, hy vọng một số vấn đề này sẽ được giải quyết trong mùa này.
“Chúng tôi chưa bao giờ dùng cách này,” cô nói, mở một xô chất lỏng màu trắng đặc. “Nhưng vì ngày càng có nhiều táo ở Michigan và những người đóng gói cần nhiều thời gian hơn để đóng gói, nên chúng tôi quyết định thử xem sao.”
Chất lỏng là mộtchất điều hòa sinh trưởng thực vật; cô và các đồng nghiệp đã thử nghiệm chất cô đặc này bằng cách trộn nó với nước và phun Premier Honeycrisp lên một khu vực nhỏ cây táo.
“Hiện tại, chúng tôi đang phun thuốc này với hy vọng làm chậm quá trình chín của [táo] Premier Honeycrisp,” Grant nói. “Chúng chuyển sang màu đỏ trên cây, và sau khi chúng tôi hái xong những quả táo khác, chúng vẫn ở độ chín cần bảo quản.”
Chúng tôi hy vọng những quả táo đầu mùa này sẽ có màu đỏ nhất có thể mà không bị chín quá. Điều này sẽ giúp chúng có cơ hội được thu hoạch, bảo quản, đóng gói và cuối cùng là bán cho người tiêu dùng tốt hơn.
Vụ thu hoạch năm nay dự kiến sẽ lớn, nhưng ít hơn năm ngoái. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cho biết việc điều này xảy ra ba năm liên tiếp là điều bất thường.
Chris Gerlach cho biết một phần lý do là vì chúng ta đang trồng nhiều cây táo hơn trên khắp cả nước.
Gerlach, người theo dõi phân tích từ Hiệp hội táo Hoa Kỳ, hiệp hội thương mại ngành táo, cho biết: "Chúng tôi đã trồng khoảng 30.35.000 mẫu Anh táo trong năm năm qua".
"Bạn sẽ không trồng một cây táo lên trên cây táo của ông nội mình đâu," Gerlach nói. "Bạn sẽ không trồng 400 cây trên một mẫu Anh với tán cây rộng lớn, và bạn sẽ phải tốn rất nhiều thời gian và công sức để tỉa cành hoặc thu hoạch cây."
Hầu hết các nhà sản xuất đang chuyển sang hệ thống mật độ cao. Những cây lưới này trông giống như những bức tường trái cây.
Họ trồng được nhiều táo hơn trong diện tích nhỏ hơn và hái chúng dễ dàng hơn - điều mà nếu bán táo tươi thì phải làm bằng tay. Hơn nữa, theo Gerlach, chất lượng trái cây cũng cao hơn bao giờ hết.
Gerlach cho biết một số người trồng trọt đã bị thua lỗ vì vụ thu hoạch kỷ lục năm 2023 đã dẫn đến giá một số giống cây trồng xuống quá thấp.
“Thông thường vào cuối mùa, những người trồng táo này sẽ nhận được séc qua đường bưu điện. Năm nay, nhiều người trồng táo nhận được hóa đơn qua đường bưu điện vì giá trị táo của họ thấp hơn chi phí dịch vụ.”
Ngoài chi phí lao động cao và các chi phí khác như nhiên liệu, người sản xuất còn phải trả phí lưu kho, đóng gói táo và trợ cấp hoa hồng cho người bán trong ngành.
“Thông thường vào cuối mùa, người trồng táo sẽ lấy giá bán táo trừ đi chi phí dịch vụ rồi nhận séc qua đường bưu điện,” Gerlach nói. “Năm nay, nhiều người trồng táo nhận được hóa đơn qua đường bưu điện vì giá trị táo của họ thấp hơn chi phí dịch vụ.”
Điều này là không bền vững, đặc biệt là đối với những người trồng cây vừa và nhỏ - những người sở hữu nhiều vườn cây ăn quả ở phía bắc Michigan.
Gerlach cho biết các nhà sản xuất táo Hoa Kỳ đang hợp nhất và nhận được nhiều đầu tư hơn từ các quỹ đầu tư tư nhân và quỹ đầu tư quốc gia nước ngoài. Ông cho biết xu hướng này sẽ tiếp tục khi chi phí lao động tăng, khiến việc kiếm lời chỉ từ trái cây trở nên khó khăn.
“Hiện nay, có rất nhiều sự cạnh tranh giữa nho, quýt, bơ và các sản phẩm khác trên kệ hàng,” ông nói. “Một số người đang bàn tán về việc chúng ta cần làm gì để quảng bá táo như một ngành hàng, không chỉ Honeycrisp so với Red Delicious, mà còn so với táo so với các sản phẩm khác.”
Tuy nhiên, Gerlach cho biết người trồng trọt sẽ thấy nhẹ nhõm phần nào trong mùa vụ này. Năm nay được dự đoán sẽ là một năm bội thu đối với Apple, nhưng sản lượng táo vẫn còn ít hơn nhiều so với năm ngoái.
Ở Suttons Bay, một loại thuốc điều hòa sinh trưởng thực vật mà Emma Grant đã phun cách đây hơn một tháng đã mang lại hiệu quả mong muốn: nó giúp một số quả táo có thêm thời gian để chuyển sang màu đỏ mà không bị chín quá. Táo càng đỏ thì càng hấp dẫn người đóng gói.
Bây giờ bà cho biết bà sẽ phải chờ xem liệu loại chất bảo quản đó có giúp táo được bảo quản tốt hơn hay không trước khi đóng gói và bán.
Thời gian đăng: 10-10-2024