Trong báo cáo thường niên mới nhất, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã nêu rõ nguy cơ đối với sức khỏe con người từ dư lượng thuốc trừ sâu được sử dụng để sản xuất thuốc bảo vệ thực vật.tiêu diệt hoặc kiểm soát sâu bệnh(bao gồm cả các tác nhân truyền bệnh và côn trùng, động vật, thực vật gây hại) vẫn ở mức thấp, tương tự như những năm trước. EFSA đã phân tích hàng nghìn mẫu thu thập từ các sản phẩm tiêu dùng thông thường trong năm 2023.
Báo cáo đã phân tích dữ liệu dư lượng thuốc trừ sâu thu thập được thông qua các dự án giám sát ngẫu nhiên và có mục tiêu. Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) cũng đã phát hành một công cụ tương tác cho phép người dùng xem dữ liệu dưới dạng biểu đồ.
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã phân tích kết quả của 13.246 mẫu, được chọn ngẫu nhiên từ 12 loại thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất ở EU, tại các quốc gia thành viên EU, Na Uy và Iceland, như một phần của Chương trình Giám sát Hài hòa của EU (EU MACP).
Là một phần của chương trình MACP của EU, một cuộc khảo sát mẫu về cùng các mặt hàng này được tiến hành ba năm một lần để theo dõi xu hướng. Năm 2023, mẫu bao gồm cà rốt, súp lơ, kiwi (xanh, đỏ và vàng), hành tây, cam, lê, khoai tây, đậu khô, gạo lứt, lúa mạch đen, gan bò và mỡ gia cầm.
Trong số các mẫu được phân tích theo tiêu chuẩn kiểm soát khí quyển biến đổi (MAC) của EU, 99% đáp ứng các yêu cầu của EU. Kết quả này phù hợp với kết quả thu được khi lấy mẫu các sản phẩm tương tự vào năm 2020 (99,1%).
Trong số 2.023 mẫu, 70% không có dư lượng định lượng được, trong khi 28% có một hoặc nhiều dư lượng, tất cả đều nằm trong giới hạn cho phép. Nồng độ dư lượng vượt quá giới hạn cho phép tối đa (MRL) ở 2% số mẫu, trong đó 1% không đáp ứng yêu cầu sau khi đã tính đến sai số đo lường. Các khái niệm khoa học được sử dụng trong đánh giá rủi ro có tính đến tất cả các hạn chế về kiến thức có thể ảnh hưởng đến xác suất của kết quả đánh giá, dựa trên các nguồn lực hiện có tại thời điểm đánh giá.
Báo cáo dư lượng thuốc trừ sâu hàng năm của Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) cũng bao gồm kết quả của Chương trình Kiểm soát Quốc gia Đa năm (MANCP), chương trình thu thập dữ liệu lấy mẫu có mục tiêu dựa trên mức độ rủi ro.
Các chương trình kiểm soát quốc gia này đã nhận được 132.793 mẫu, trong đó 98% đáp ứng các yêu cầu của EU. Tỷ lệ tuân thủ các yêu cầu của MANCP lần lượt là 97,5% và 97,8% trong năm 2021 và 2022.
Trong số 2.023 mẫu, 58% không có dư lượng thuốc trừ sâu, 38,3% có dư lượng nằm trong giới hạn cho phép và 3,7% vượt quá giới hạn dư lượng tối đa (MRL), là lượng dư lượng thuốc trừ sâu tối đa cho phép trong thực phẩm hoặc thức ăn chăn nuôi, được biểu thị bằng miligam trên kilogam. Hai phần trăm số mẫu không đáp ứng các yêu cầu quy định.
Kết quả của các chương trình giám sát là nguồn thông tin quý giá để đánh giá mức độ phơi nhiễm với các chất độc hại trong thực phẩm. Đánh giá rủi ro đòi hỏi phải đo lường lượng các chất được thêm vào một cách cố ý hoặc có mặt một cách vô tình (như chất dinh dưỡng, phụ gia hoặc thuốc trừ sâu) mà con người hoặc động vật tiêu thụ qua thực phẩm, cũng như đánh giá dư lượng thuốc trừ sâu trong cơ thể người tiêu dùng EU.
Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã tiến hành đánh giá rủi ro sức khỏe người tiêu dùng sau khi phân tích kết quả. Đánh giá này cho thấy khả năng người tiêu dùng sẽ tiếp xúc với dư lượng vượt quá ngưỡng an toàn nhất định (tức là liều lượng hoặc mức độ tiếp xúc mà không gây ra phản ứng bất lợi).
Dựa trên kết quả đánh giá, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) kết luận rằng dư lượng thuốc trừ sâu trong các loại thực phẩm được kiểm nghiệm có nguy cơ thấp đối với sức khỏe người tiêu dùng.
Báo cáo cũng bao gồm các khuyến nghị nhằm cải thiện hiệu quả của hệ thống giám sát dư lượng thuốc trừ sâu ở châu Âu. Ví dụ, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu khuyến nghị các quốc gia thành viên tiến hành điều tra và giám sát bổ sung các tổ hợp thuốc trừ sâu-cây trồng dẫn đến vi phạm quy định, cũng như tiếp tục tiến hành phân tích toàn diện các mẫu nhập khẩu từ bên ngoài EU để giám sát dư lượng thuốc trừ sâu.
Thời gian đăng bài: 28/01/2026