Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm, từng đoạt giải thưởng của chúng tôi lựa chọn kỹ lưỡng các sản phẩm mà chúng tôi giới thiệu, đồng thời nghiên cứu và thử nghiệm cẩn thận những sản phẩm tốt nhất. Nếu bạn mua hàng thông qua các liên kết của chúng tôi, chúng tôi có thể nhận được hoa hồng. Bình luận Tuyên bố về đạo đức
Một số loại trái cây và rau quả có thể chứa thuốc trừ sâu và hóa chất, vì vậy thông thường nên rửa kỹ hơn trước khi ăn.
Tốt nhất nên rửa rau củ trước khi ăn để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và dư lượng thuốc trừ sâu.
Đối với trái cây và rau củ, lời khuyên đầu tiên chúng tôi có thể đưa ra là hãy rửa sạch chúng. Cho dù bạn mua trái cây và rau củ tươi từ cửa hàng tạp hóa, trang trại địa phương hay khu vực thực phẩm hữu cơ của siêu thị, việc rửa sạch chúng là điều cần thiết phòng trường hợp chúng chứa thuốc trừ sâu hoặc các hóa chất khác có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn. Hầu hết các bằng chứng cho thấy trái cây và rau củ bán ở các cửa hàng tạp hóa hoàn toàn an toàn cho con người và chỉ chứa một lượng nhỏ hóa chất.
Chắc chắn, việc nghĩ đến thuốc trừ sâu hoặc hóa chất trong thực phẩm có thể khiến bạn lo lắng. Nhưng đừng lo: Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA)Thuốc trừ sâuChương trình Dữ liệu (PDF) cho thấy hơn 99% thực phẩm được kiểm tra đáp ứng các tiêu chuẩn do Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) đặt ra, và 27% hoàn toàn không có dư lượng thuốc trừ sâu.
Nói rõ hơn, một số hóa chất và thuốc trừ sâu có thể để lại dư lượng mà không gây hại. Ngoài ra, không phải tất cả các hóa chất đều có hại, vì vậy đừng hoảng sợ nếu lần sau bạn quên rửa rau quả. Bạn sẽ ổn thôi, và khả năng bị bệnh rất thấp. Tuy nhiên, vẫn có những vấn đề khác cần lo lắng, chẳng hạn như nguy cơ nhiễm khuẩn và các loại vi khuẩn như salmonella, listeria, E. coli, và vi trùng từ tay người khác.
Một số loại nông sản có nhiều khả năng chứa dư lượng thuốc trừ sâu dai dẳng hơn những loại khác. Để giúp người tiêu dùng xác định loại trái cây và rau quả nào bị nhiễm bẩn nhiều nhất, Nhóm Công tác Môi trường (Environmental Working Group), một tổ chức phi lợi nhuận về an toàn thực phẩm, đã công bố một danh sách gọi là “Mười hai loại bẩn nhất” (Dirty Dozen). Nhóm này đã kiểm tra 47.510 mẫu thuộc 46 loại trái cây và rau quả được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) thử nghiệm, xác định những loại có hàm lượng thuốc trừ sâu cao nhất khi được bán ra thị trường.
Nhưng theo một nghiên cứu mới của The Dirty Dozen, loại trái cây nào có dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất? Đó là dâu tây. Có thể khó tin, nhưng tổng lượng hóa chất được tìm thấy trong loại quả mọng phổ biến này vượt quá bất kỳ loại trái cây hoặc rau quả nào khác được đưa vào phân tích.
Dưới đây là danh sách 12 loại thực phẩm có khả năng chứa thuốc trừ sâu cao nhất và 15 loại thực phẩm có khả năng bị nhiễm bẩn thấp nhất.
Danh sách "Mười hai loại rau quả bẩn nhất" là một chỉ dẫn tuyệt vời để nhắc nhở người tiêu dùng loại rau quả nào cần được rửa kỹ hơn. Ngay cả việc rửa nhanh bằng nước hoặc xịt một ít chất tẩy rửa cũng có thể giúp ích.
Bạn cũng có thể tránh được nhiều rủi ro tiềm ẩn bằng cách mua trái cây và rau củ hữu cơ được chứng nhận (được trồng mà không sử dụng thuốc trừ sâu nông nghiệp). Việc biết được loại thực phẩm nào có nhiều khả năng chứa thuốc trừ sâu sẽ giúp bạn quyết định nên chi thêm tiền vào sản phẩm hữu cơ ở đâu. Như tôi đã nhận thấy khi phân tích giá cả của thực phẩm hữu cơ và không hữu cơ, chúng không cao như bạn nghĩ.
Các sản phẩm có lớp phủ bảo vệ tự nhiên ít có khả năng chứa thuốc trừ sâu gây hại.
Mẫu Clean 15 có mức độ nhiễm thuốc trừ sâu thấp nhất trong tất cả các mẫu được thử nghiệm, nhưng điều đó không có nghĩa là chúng hoàn toàn không bị nhiễm thuốc trừ sâu. Tất nhiên, điều đó không có nghĩa là trái cây và rau quả bạn mang về nhà không bị nhiễm khuẩn. Về mặt thống kê, ăn rau quả chưa rửa từ nhóm Clean 15 an toàn hơn so với nhóm Dirty Dozen, nhưng vẫn nên rửa sạch tất cả trái cây và rau quả trước khi ăn.
Phương pháp của EWG bao gồm sáu chỉ số về ô nhiễm thuốc trừ sâu. Phân tích tập trung vào loại trái cây và rau quả nào có khả năng chứa một hoặc nhiều loại thuốc trừ sâu nhất, nhưng không đo lường nồng độ của bất kỳ loại thuốc trừ sâu nào trong một sản phẩm cụ thể. Bạn có thể đọc thêm về nghiên cứu "Dirty Dozen" của EWG tại đây.
Trong số các mẫu thử được phân tích, EWG phát hiện ra rằng 95% mẫu thuộc nhóm "Mười hai loại rau quả bẩn nhất" được phủ các loại thuốc diệt nấm có khả năng gây hại. Mặt khác, gần 65% mẫu thuộc mười lăm nhóm rau quả sạch không chứa thuốc diệt nấm nào có thể phát hiện được.
Nhóm Công tác Môi trường (Environmental Working Group) đã phát hiện một số loại thuốc trừ sâu khi phân tích các mẫu thử và nhận thấy rằng bốn trong năm loại thuốc trừ sâu phổ biến nhất là thuốc diệt nấm có khả năng gây hại: fludioxonil, pyraclostrobin, boscalid và pyrimethanil.
Thời gian đăng bài: 07/04/2025