Nhờ những đột phá trong sản xuất và khoa học thực phẩm, ngành kinh doanh nông nghiệp đã có thể nghĩ ra những cách mới để trồng nhiều thực phẩm hơn và đưa chúng đến nhiều nơi hơn một cách nhanh chóng hơn. Không thiếu các tin tức về hàng trăm nghìn gia cầm lai - mỗi con vật đều giống hệt con tiếp theo về mặt di truyền - được đóng gói cùng nhau trong các chuồng trại lớn, nuôi trong vài tháng, sau đó giết mổ, chế biến và vận chuyển đến phía bên kia bán cầu. Ít được biết đến hơn là các mầm bệnh chết người đột biến trong và phát sinh từ các môi trường nông nghiệp chuyên biệt này. Trên thực tế, nhiều căn bệnh mới nguy hiểm nhất ở người có thể bắt nguồn từ các hệ thống thực phẩm như vậy, trong số đó có Campylobacter, vi-rút Nipah, sốt Q, viêm gan E và nhiều biến thể cúm mới.
Ngành kinh doanh nông nghiệp đã biết trong nhiều thập kỷ rằng việc tập trung hàng ngàn con chim hoặc gia súc lại với nhau sẽ dẫn đến một nền độc canh chọn lọc những căn bệnh như vậy. Nhưng kinh tế thị trường không trừng phạt các công ty vì đã phát triển Big Flu – nó trừng phạt động vật, môi trường, người tiêu dùng và nông dân hợp đồng. Bên cạnh lợi nhuận ngày càng tăng, các căn bệnh được phép xuất hiện, tiến hóa và lây lan mà không có nhiều sự kiểm soát. "Tức là," nhà sinh vật học tiến hóa Rob Wallace viết, "việc tạo ra một tác nhân gây bệnh có thể giết chết một tỷ người là điều đáng làm."
Trong Big Farms Make Big Flu, một tập hợp các bản tin vừa đau lòng vừa kích thích tư duy, Wallace theo dõi cách cúm và các tác nhân gây bệnh khác xuất hiện từ nền nông nghiệp do các tập đoàn đa quốc gia kiểm soát. Wallace trình bày chi tiết, với sự dí dỏm chính xác và cấp tiến, những tiến bộ mới nhất trong khoa học dịch tễ học nông nghiệp, đồng thời đặt cạnh nhau những hiện tượng kinh hoàng như nỗ lực tạo ra gà không lông, du hành thời gian bằng vi khuẩn và Ebola theo chủ nghĩa tự do mới. Wallace cũng đưa ra các giải pháp thay thế hợp lý cho ngành kinh doanh nông nghiệp gây chết người. Một số giải pháp, chẳng hạn như hợp tác xã nông nghiệp, quản lý mầm bệnh tích hợp và hệ thống cây trồng-chăn nuôi hỗn hợp, đã được đưa vào thực tế ngoài lưới kinh doanh nông nghiệp.
Trong khi nhiều cuốn sách đề cập đến các khía cạnh của thực phẩm hoặc dịch bệnh, bộ sưu tập của Wallace dường như là bộ sưu tập đầu tiên khám phá bệnh truyền nhiễm, nông nghiệp, kinh tế và bản chất của khoa học cùng nhau. Big Farms Make Big Flu kết hợp các nền kinh tế chính trị của bệnh tật và khoa học để đưa ra một sự hiểu biết mới về sự tiến hóa của các bệnh truyền nhiễm. Nông nghiệp có vốn hóa cao có thể đang nuôi các mầm bệnh nhiều như gà hoặc ngô.
Thời gian đăng: 23-03-2021