Làm thế nào để giảm dư lượng thuốc trừ sâu

Trong quá trình sản xuất nông nghiệp hiện đại, trong quá trình sinh trưởng của cây trồng, con người không thể tránh khỏi việc sử dụng thuốc trừ sâu để quản lý cây trồng. Vì vậy, dư lượng thuốc trừ sâu đã trở thành một vấn đề lớn. Làm thế nào chúng ta có thể tránh hoặc giảm thiểu tác hại của con người?lượng hấp thụcủa thuốc trừ sâu trong các sản phẩm nông nghiệp khác nhau?

Đối với các loại rau chúng ta tiêu thụ hàng ngày, chúng ta có thể sử dụng các phương pháp sau đểđối phó vớidư lượng thuốc trừ sâu.

1. Ngâm

Chúng ta có thể ngâm rau đã mua trong vài phút trước khi rửa sạch. Ngoài ra, có thể ngâm rau trong nước soda để trung hòa độc tính của thuốc trừ sâu. Không sử dụng chất tẩy rửa thông thường để rửa trái cây và rau quả, vì các thành phần hóa học có trong chất tẩy rửa dễ để lại cặn trên trái cây và rau quả, gây hại cho sức khỏe con người.

2. Sử dụng nước muối

Rửa rau bằng nước muối 5% có thể làm giảm tác hại của dư lượng thuốc trừ sâu.

3. Lột da

Các loại rau như dưa chuột và cà tím thường sử dụng nhiều thuốc trừ sâu hơn và những thành phần rau và trái cây này có thể được gọt vỏ và ăn trực tiếp.

4. CaoTnhiệt độHăn uống

Nhiệt độ cao cũng có thể phân hủy thuốc trừ sâu. Một số loại rau chịu nhiệt như súp lơ, đậu, cần tây, v.v. có thể rửa sạch và chần qua nước sôi trong vài phút để giảm 30% hàm lượng thuốc trừ sâu sau khi nấu ở nhiệt độ cao, có thể loại bỏ 90% thuốc trừ sâu.

5. Ánh sáng mặt trời

Tiếp xúc với ánh sáng mặt trời có thể khiến một số loại thuốc trừ sâu trong rau bị phân hủy và phá hủy. Theo các phép đo, khi rau tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trong 5 phút, lượng thuốc trừ sâu còn lại như organochlorine và organomercury có thể giảm khoảng 60%.

6. Ngâm trong nước vo gạo

Trong cuộc sống thực tế, nước vo gạo khá phổ biến và có tác dụng tốt trong việc loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu.Rửa gạonước có tính kiềm yếu và có thể trung hòa các thành phần thuốc trừ sâu, làm giảm hiệu quả của thuốc; tinh bột có trong nước vo gạo cũng có tính dính cao.

Chúng tôi đã giới thiệu cách giảm dư lượng thuốc trừ sâu trên rau củ, vậy khi mua chúng ta có thể lựa chọn một số sản phẩm nông nghiệp có ít dư lượng thuốc trừ sâu hơn không?

Nhìn chung, dư lượng thuốc trừ sâu trong các loại rau quả bị sâu bệnh nghiêm trọng trong thời kỳ sinh trưởng dễ vượt quá tiêu chuẩn, còn các loại rau lá có khả năng tồn dư thuốc trừ sâu cao như bắp cải, cải thảo, cải dầu... trong đó cải dầu là loại dễ bị ô nhiễm nhất, vì sâu bướm cải có khả năng kháng thuốc trừ sâu rất cao, người trồng rau dễ lựa chọn thuốc trừ sâu có độc tính cao.

Các loại rau củ như ớt xanh, đậu và củ cải, cũng như một số loại trái cây và rau quả có vỏ mỏng như cà chua, anh đào và quả xuân đào, có lượng thuốc trừ sâu còn lại tốt hơn. Tuy nhiên, các loại rau củ như khoai tây, hành tây, củ cải, khoai lang và đậu phộng, vì chúng được chôn trong đất, nên có lượng thuốc trừ sâu còn lại tương đối nhỏ, nhưng chúng không hoàn toàn không có thuốc trừ sâu còn lại.

Các loại trái cây và rau quả có mùi đặc biệt có ít dư lượng thuốc trừ sâu nhất. Giống như thì là, rau mùi, ớt, cải xoăn, v.v., ít sâu bệnh hơn và ít sử dụng thuốc trừ sâu hơn.

Vì vậy, nếu người tiêu dùng muốn mua thực phẩm an toàn, lành mạnh thì cần đến chợ chính thống để mua, cố gắng chọn những loại rau có khả năng tồn dư thuốc trừ sâu thấp, hạn chế chọn những loại rau được thu hoạch liên tục như đậu thận, tỏi tây, dưa chuột, cải xoăn, v.v.